🍱 일본은 포장지를 연구하고, 한국은 카피한다 – 포장산업이 식품산업의 미래를 바꾼다

당신은 편의점 빵을 먹을 때, 그 ‘포장지’에 주목한 적 있나요? 우리는 종종 ‘식품’의 맛과 품질에는 민감하면서도 그것을 싸고 있는 ‘포장재’의 기술력과 철학에는 무심해집니다. 하지만 이 작은 차이가 일본과 한국의 식품 산업 경쟁력을 가르는 결정적인 지점이 될 수 있습니다.🎌 1. 일본의 포장재 인식 – 하나의 '산업'으로서 존중 일본에서는 식품 포장 산업이 단순한 부속품 산업이 아니라, 식품을 완성시키는 핵심 산업으로 자리잡고 있습니다. 📦 포장재는 단순히 보호 역할을 넘어, ‘제품 그 자체’로 여겨집니다🔬 기능성 필름, 이산화탄소 조절 포장, 고차단성 연구 등 R&D가 활발합니다🤝 식품 기업과 포장업체는 협력 관계로, 제품 기획 단계부터 공동 설계에 참여합니다 📌 그 결과, 일본의 포장재는..

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• · 2025. 4. 8.
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🛡 산소 차단성, 식품 포장의 보이지 않는 방패 – 포장재 구성 전략

식품 포장재를 설계할 때 가장 중요한 기준 중 하나는 내용물의 특성에 맞는 산소 차단성(Oxygen Barrier)입니다. 단일재인 PP로 구성할 수도 있지만, 때로는 PET, NY, EVOH와 같은 고차단성 재질을 조합해 사용하는 이유는 바로 내용물의 보존 특성과 유통 환경 때문입니다.📌 1. 왜 산소 차단성이 중요한가? 산소는 식품에 다양한 문제를 일으킵니다.📍 산패,  발효 불균형,  냄새 손실,  변색, 보존제 산화 등 제품의 품질과 유통기한에 직접적인 영향을 줍니다.🔬 2. 단일재(예: PP)와 복합재의 차이 PP는 단일 소재로 구성하기 쉬운 장점이 있지만, 기본적으로 산소 차단성이 낮고, 인쇄/열 안정성에 제약이 있어 모든 제품에 적합하지는 않습니다. 반면 PET, NY, EVOH 등은 ..

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• · 2025. 4. 7.
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❄ 냉동 포장재에 사용되는 BOPA(Nylon)의 저온 내충격성 – 구조와 이론적 분석

냉동식품 포장재를 설계할 때 가장 중요하게 고려되는 요소 중 하나는 바로 저온 환경에서의 내충격성입니다. 이때 널리 사용되는 소재가 바로 BOPA(Biaxially Oriented Polyamide), 즉 나일론 필름입니다. BOPA는 가교된 구조도 아니고, 무척 단단한 소재도 아닌데 왜 냉동 온도에서 뛰어난 충격 저항성을 보여줄까요? 이번 포스팅에서는 나일론의 분자 구조와 결정 구조를 통해 그 이유를 이론적으로 분석해보겠습니다.📦 1. BOPA란 무엇인가? BOPA는 양방향 연신(Biaxially Oriented)된 폴리아미드(PA) 필름을 뜻하며, 흔히 Nylon 6 또는 Nylon 66을 기반으로 제조됩니다. ✅ BOPA의 주요 특성 고강도, 고투명성우수한 산소 차단성 (Water Vapor Ba..

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• · 2025. 4. 4.
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🌙 저녁은 성취의 시간이 아니라 준비의 시간이다 – 유전자가 말해주는 생존 전략

하루가 끝나갈 무렵, 우리는 때때로 ‘오늘 아무것도 못했네’라는 생각에 📚 다시 무언가를 이루려 애쓰곤 합니다. 하지만 정말 저녁 시간은 ‘성과’를 내야 하는 시간일까요? 사실 저녁은, 💤 휴식하고 회복하며, 내일을 준비하는 시간으로 쓰는 것이 오히려 인간 본성에 더 맞는 선택일 수 있습니다.🧬 1. 우리는 ‘낮에 활동하도록 진화한 존재’ 수천 년 전, 인간은 자연의 리듬에 맞춰 살았습니다. 태양이 뜨면 일어나고, 태양이 지면 불을 피우고 휴식에 들어갔죠. 물론 밤에도 깨어 있는 사람이 필요했던 시기가 있었을 겁니다. 🌒 밤을 감시하고, 불침번처럼 공동체를 지키는 역할. 하지만 결국 대부분의 사람들은 ‘낮형 유전자’를 가진 채 살아남았습니다. ✅ 유전자도 선택받는다밤에 활동하는 사람들은 포식자의 ..

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• · 2025. 4. 3.
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🚨 바빴는데 성과는 0? 혹시 당신도 ‘가짜 노동’ 중?

오늘도 열심히 일했는데… 정작 손에 잡히는 결과는 없고, 해야 할 일은 그대로 남아 있다면? 😵‍💫 어쩌면 당신은 ‘진짜 일’이 아닌, 눈에 보이지 않는 가짜 노동(fake work)에 시간을 쓰고 있었을지도 모릅니다.🔍 1. 가짜 노동이란? 가짜 노동이란 말 그대로 ‘열심히는 했지만 의미 없었던 일’을 말합니다. 보고서 형식만 바꿨다든가, 회의 준비만 하다가 정작 회의는 흐지부지 끝났다든가… 혹은 할 일 앞에서 계속 딴 일을 하며 ‘일하는 척’한 적도 있을 겁니다. ❗ 이런 상황이라면 의심해보세요 업무에 하루 종일 매달렸지만 ‘완료한 일’은 없다체력은 고갈됐는데 ‘진전’은 없다처음 계획했던 일은 시작도 못 했다📌 이런 날이 반복된다면, ‘가짜 노동 루틴’에서 빠져나와야 할 때입니다. 🎯 2. ..

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• · 2025. 4. 2.
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청주 주종동 율량동 로컬 맛집<부두집> 후기

따뜻한 밥 한 끼가 그리운 날이 있죠. 그런 날, ‘무조건 맛있는 거 먹자!’는 마음으로 찾은 곳이 있어요.청주 율량동에 위치한 부두집. 이름은 단순하지만, 이곳에서의 경험은 꽤 특별했습니다. 사실 이 식당, 처음엔 석갈비 집이었대요. 운영에 어려움을 겪다가 유튜버 맛상무님의 ‘극한창업’ 콘텐츠를 통해 완전히 리뉴얼됐다고 하더라고요.그 과정을 영상으로 보니 사장님의 진심이 느껴져서 더 궁금했어요. 📺 영상으로 리뉴얼 비하인드를 보고 싶다면?1편 / 2편 / 3편📌 운영 시간 매일 11:00 ~ 21:00 📌메뉴판 📌부두집 위치 이곳에서만 맛볼 수 있는, ‘불볶음’ 우리는 오돈 불볶음(오징어+돼지고기)과 부두집 칼국시, 식혜를 주문했어요.불볶음은 맵기 조절이 가능한데, 1단계가 신라면 정도라고 해서..

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• · 2025. 4. 1.
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🇰🇷 왜 우리나라는 재난이 터지면 성금부터 모을까

- 선진국은 어떻게 국가 예산으로 재난을 대응하는지 비교해보기 -🧭 성금은 따뜻한 마음? 혹은 예산 시스템의 땜질?우리나라에서는 대형 산불, 지진, 홍수 같은 재해가 발생하면 가장 먼저 언론을 통해 전해지는 것이 있습니다. 바로 “성금 모금 시작”입니다. 국민들은 자발적으로 후원하고, 연예인이나 기업도 수억 원을 기부하죠.물론 이는 우리 사회의 따뜻한 정을 보여주는 훈훈한 장면입니다. 하지만 한편으로 이런 질문도 던져볼 수 있습니다.“왜 국가는 국민의 삶을 지키기 위한 예산을 미리 마련해 두지 않는 걸까?” 오늘은 이 질문에 대해 우리나라의 재난 예산 체계와 선진국의 시스템📉 우리나라의 재난 예산 시스템, 어디가 부족할까?1. 예측 가능한 지출 위주, ‘보수적’ 예산 편성우리나라의 국가 예산은 예측..

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• · 2025. 3. 31.
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⚠ 식품 포장지, 겉만 보고 안심해도 될까? – 이행(migration)의 위험성

우리가 매일 접하는 간식, 즉석식품, 냉동식품… 포장을 뜯기 전까진 깔끔하고 안전해 보입니다. 하지만 그 안쪽, 눈에 보이지 않는 포장재의 ‘내면’에서 위험이 시작될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히, 인쇄 포장지의 경우 슬립제, 접착제, 잉크 등 다양한 화학 성분이 쓰이는데, 이 성분들이 식품으로 이행될 수 있는 가능성이 존재합니다. 이러한 현상을 바로 "migration(이행)"이라 부릅니다.🧪 1. 이행이란 무엇인가?이행은 쉽게 말해,📍 포장지에 남아있는 화학물질이📍 시간, 온도, 압력 등의 조건에 따라📍 식품 속으로 이동하는 현상입니다.📌 이행이 문제가 되는 이유식품의 맛, 향, 품질에 영향을 줄 수 있고,특정 성분은 장기간 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다.특히 영유아, 노약자 ..

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• · 2025. 3. 28.
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🔍 CoC 인증이란? FSC CoC, GRS CoC에 나오는 'CoC'의 진짜 의미

요즘 ESG 경영이나 지속가능성에 관심이 있는 분들이라면 FSC CoC, GRS CoC 같은 말을 자주 들어보셨을 거예요.그런데 이 표현을 듣고, "CoC 인증"이라는 하나의 독립적인 인증 제도가 있는 것처럼 오해하는 경우가 많습니다. 사실 CoC는 인증 제도의 이름이 아니라, 인증 시스템 안에 포함된 '추적관리 체계'를 의미합니다.오늘은 이 CoC (Chain of Custody)가 정확히 무엇인지, 왜 중요한지, 어떻게 운영되는지를 설명해드릴게요.✅ CoC란 무엇인가요? CoC는 Chain of Custody, 우리말로는 보통 ‘물품 인계 추적 시스템’ 혹은 ‘제품 이력 관리 체계’라고 번역됩니다. 간단히 말해 "이 친환경 제품이 정말로 지속가능한 자원으로부터 시작해제조, 가공, 유통, 최종 판매까지..

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• · 2025. 3. 27.
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🗣️ 중국어는 성조 언어? 4성(四声)을 제대로 알아야 말이 된다!

중국어를 처음 공부할 때 가장 먼저 부딪히는 장벽이 있습니다. 바로 ‘성조’입니다.예를 들어 “ma”라는 소리 하나로도, 성조에 따라 전혀 다른 의미가 됩니다: 성조 발음 뜻 1성 mā 엄마 2성 má 삼(식물) 3성 mǎ 말 4성 mà 꾸짖다, 욕하다 🔢 중국어 성조의 4가지 톤1️⃣ 1성 (高声) 음 높이가 높고 일정합니다. 예시: mā (妈) – 엄마 느낌: 쭉~ 고르게 말하는 톤2️⃣ 2성 (升声) 음이 위로 올라갑니다. 예시: má (麻) – 삼 느낌: 질문하듯 올라가..

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• · 2025. 3. 26.
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중국어의 두 얼굴: 간체자 vs 번체자 🈶🈚

중국어를 처음 시작할 때, 반드시 알아야 할 한자 형태의 차이1️⃣ 간체자와 번체자란? 중국어는 하나의 언어지만, 사용하는 글자에는 두 가지 형태가 있습니다. 바로 간체자(简体字)와 번체자(繁體字입니다. 구분간체자(简体字)번체자(繁體字)의미간략화된 한자전통적인 한자 형태사용 지역중국 본토, 싱가포르, 말레이시아대만, 홍콩, 마카오예시学 (배울 학), 爱 (사랑 애)學, 愛2️⃣ 간체자는 왜 생겼을까? 20세기 중반, 중국 정부는 문맹률을 낮추기 위해 한자를 간략화하기로 결정합니다.그 결과, 획수가 많은 전통 한자들을 줄여서 읽기 쉽고 쓰기 쉬운 형태로 만든 것이 간체자입니다. 🎯 간체자의 목적빠르게 배울 수 있는 문자교육 접근성 향상실용적인 정보 전달3️⃣ 번체자는 왜 여전히 쓰일까? 번체자는 중국 한..

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• · 2025. 3. 24.
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꾸준히 해봐야 아는 것들: 정보의 홍수 속에서 나만의 길을 찾는 법

요즘 우리는 매일같이 수많은 이야기, 조언, 콘텐츠에 노출되며 살아갑니다. 블로그, 유튜브, SNS, 뉴스, 책… "이게 좋다더라", "저게 트렌드다", "이 방식이 성공한다더라"는 이야기들이 쏟아지지만, 그중 무엇이 정말 나에게 맞는 길인지 판단하기란 쉽지 않습니다. 결국, 우리는 선택의 기로에서 무언가 하나를 정해서 '꾸준히' 해봐야만, 그것이 진짜 나에게 맞는 길인지, 효과가 있는지 아닌지를 알 수 있게 됩니다.1. 정보는 많지만, 진짜 판단은 체험에서 나온다 사람들은 누구나 조언을 해줍니다. '다 해본 것처럼' 이야기하지만, 정작 내가 직접 해보지 않으면 아무것도 명확해지지 않습니다. 예를 들어, 누군가는 블로그를 해야 돈을 벌 수 있다고 하고, 누군가는 유튜브가 답이라고 말하며, 또 다른 누군가..

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• · 2025. 3. 21.
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한국 음식의 세계화: 장(醬) 문화와 차별화 전략

1. 한국 음식의 세계화, 어떻게 접근해야 할까? 한국 음식이 세계화되는 과정에서 일식, 중식, 서양 요리와는 다른 특징을 부각하는 전략이 필요합니다. 단순히 맛과 건강을 강조하는 수준을 넘어, 한국 음식만의 차별화된 문화와 시스템을 세계 시장에 어떻게 정착시킬 것인가가 핵심입니다. 일본 음식은 신선한 재료와 장인정신을 기반으로 한 정밀한 조리 과정이 핵심이며, 이는 자연스럽게 고급화 전략으로 이어졌습니다. 반면 한국 음식은 발효와 숙성을 기반으로 하는 장(醬) 요리 문화가 특징적이며, 이는 시간이 중요한 요소가 됩니다. 즉, 먹고 싶어도 즉각적으로 만들 수 없는 음식이라는 희소성이 세계화의 중요한 키워드가 될 수 있습니다.2. 일식과 한식의 차별화 포인트 2.1 일식의 세계화 전략 일본 음식은 신선한 ..

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• · 2025. 3. 20.
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왜 사람들은 자신보다 어린 사람들과 어울리기를 선호하는가?

1. 인간의 본능과 사회적 서열 사람들은 흔히 "나는 젊은 사람들과 잘 어울린다"거나 "나보다 직급이 높은 사람들과 있으면 불편하다"라고 이야기합니다. 이 현상은 단순한 개인 성향이 아니라, 인간이 사회적 동물로서 진화해 온 과정에서 형성된 본능적인 행동 패턴이라고 할 수 있습니다. 1.1 서열과 심리적 부담의 관계 본능적으로 인간은 자신보다 우위에 있는 사람과 있을 때 긴장감을 느끼고,  자신보다 아래에 있는 사람과 있을 때 편안함을 느끼는 경향이 있습니다. 이는 동물의 사회적 서열에서도 쉽게 확인할 수 있습니다. 위계가 높은 상대(상사, 연장자)와 함께 있을 때말과 행동을 조심해야 한다는 부담감평가받는 느낌이 들거나 실수에 대한 걱정권위에 대한 자연스러운 거부감위계가 낮은 상대(후배, 젊은 사람)와 ..

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• · 2025. 3. 19.
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책임 소재 vs. 솔루션 중심 조직: 조직 문화의 차이와 영향

1. 책임 소재를 중요시하는 조직과 솔루션 중심 조직의 개념 조직의 운영 방식은 크게 책임 소재를 중시하는 조직과 솔루션을 중시하는 조직으로 나뉠 수 있습니다. 책임 소재를 중요시하는 조직: 문제 발생 시 "누가 잘못했는가?"를 우선적으로 찾고, 책임을 명확히 하여 재발 방지를 목표로 삼습니다.솔루션을 중요시하는 조직: 문제 발생 시 "어떻게 해결할 것인가?"를 고민하며, 원인을 분석하고 해결책을 빠르게 도출하는 데 집중합니다.이 두 가지 접근 방식은 조직의 업무 효율성, 의사결정 속도, 직원의 사고방식 및 협업 방식에 큰 영향을 미칩니다. 2. 책임 소재를 중요시하는 조직의 특징 2.1 장점 ✅ 명확한 규율과 프로세스 정립: 조직 내에서 명확한 책임 분배가 이루어지므로, 업무 수행 기준이 확립됩니다.✅..

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• · 2025. 3. 18.
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