포장지 물성 중 수분 투과도(WVTR)에 대해서 알아보겠습니다.

서론 서론 식품 포장재의 선택과 설계에 있어서 물성은 결정적인 역할을 합니다. 포장재는 식품을 외부 환경으로부터 보호하며, 식품의 신선도 유지와 품질 보증에 중요한 기능을 수행하는데, 이러한 기능은 포장재의 물성에 크게 의존합니다. 이번에는 포장지 물성 - 수분 투과도(WVTR)에 대해 이해해보고자 합니다.  수분 투과도는 Water Vapor Transmission Rate(WVTR)라고도 부르며, 이는 포장재를 통해 수증기가 얼마나 통과하는지를 나타내는 지표입니다. 이 수치는 일반적으로 g/㎡·day 단위로 표현됩니다. 수분 투과도는 식품의 수분 손실이나 습기 흡수를 방지하며, 결국은 식품의 품질과 보관 기간에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서, 포장재를 선택하거나 설계할 때, 주요 고려사항 중 하나..