식품 포장 가스 충전에 대하여
서론 식품 포장에 가스 충전 기술을 도입하는 이유는 여러 가지가 있지만, 그 중에서도 가장 중요한 목적은 식품의 신선도와 품질을 유지하고, 보관 기간을 연장하기 위함입니다. 이 기술은 '가스 플러싱' 또는 '수정된 대기 포장(Modified Atmosphere Packaging, MAP)'이라고도 불립니다. 이 방법은 포장 내부의 공기를 식품 보존에 더 적합한 가스로 대체하여 식품이 산화, 세균 번식, 곰팡이 생기는 것을 억제합니다. 함께 읽으면 좋은 글 ↓https://10yp.tistory.com/71 포장지 물성 - 기체 투과도(OTR)서론 "캔, 유리병에 포장된 콜라는 PET에 포장된 콜라보다 맛있다" 라는 말에 공감이 되시나요? 식품 포장에 있어서 물성은 중요한 역할을 합니다. 포장지는 식품이 ..