Retort Packaging

Introduction The form of food has evolved due to internal and external factors such as lifestyle changes among consumers and advancements in food manufacturing processes. The demand for convenience in food is on the rise, which has been identified as an accompanying risk factor for food safety. Reduced cooking processes mean increased potential contact with living microorganisms in food, which i..

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• · 2023. 12. 22.
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"추운 겨울, 따끈한 '집밥 떡만두국' 만들기"

인사말 안녕하세요, 여러분. 오늘은 추운 겨울에 따끈한 국물로 몸과 마음을 녹여 줄"추운 겨울, 따끈한 '집밥 떡만두국' 만들기" 레시피를 소개하려 합니다. 사골육수를 기반으로 한 이 레시피는 떡과 만두, 그리고 간단한 양념으로 완성되는 레시피입니다. 재료 준비부터 조리까지 간단하게 집에서 해먹을 수 있어, 주부들이나 직장인들에게 추천드립니다.또한 다가오는 새해 첫날 먹는 음식으로 빠질 수 없는 떡국의 유래를 함께 알아보도록 하겠습니다.  재료· 사골육수·  떡·  만두·  마늘·  소금·  치킨스톡·  계란·  파·  김가루 레시피 ·  사골육수를 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 떡을 넣고 10분간 더 끓여줍니다. ·  떡이 충분히 부드러워지면 만두를 넣고 다시 한 번 끓여줍니다...

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• · 2023. 12. 21.
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Differences Between Sterilization and Disinfection

Introduction We often encounter Home Meal Replacement (HMR) products and soy milk that have undergone sterilization or disinfection processes to extend their shelf life. These products are typically sterilized or disinfected after packaging, and if you look closely at the displayed products, you can notice that their surfaces are wrinkled or bumpy, like an orange peel. So, how and why is this st..

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• · 2023. 12. 21.
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포장지 물성 인장강도, 신장률에 대해 알아보겠습니다

서론 포장지는 우리 일상생활에서 보이지 않는 곳에서 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 식품에서 의약품, 전자제품, 의류에 이르기까지 다양한 제품들을 안전하게 보호하고 손상으로부터 보호하며, 제품의 품질을 최적화하고 가치를 높이는 데 기여합니다. 그런데 이런 중요한 역할을 수행하기 위해선 어떤 요소들이 중요할까요?  포장지의 물리적 특성 중 인장강도와 신장률이 그 중요한 요소 중 하나입니다. 인장강도는 포장지가 제품을 안전하게 보호하고, 제품의 중량을 지탱하며, 포장 과정 중에 파손되지 않는 데 필수적입니다. 반면, 신장률은 포장지가 얼마나 늘어날 수 있는지를 나타내며, 제품의 형태에 따라 유연하게 대응할 수 있는 능력을 반영합니다.  이 두 가지 특성은 상호 연관되어 있으며, 포장지를 선택할 때는 이 두..

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• · 2023. 12. 20.
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How can the shelf life of food be so long?

Introduction Hello. Today, we will explore the reasons why the shelf life of food can be extended. While shopping, there are times when we are surprised by the manufacturing date of a product, often when it was made a long time ago. Even more surprising is when you check the expiry date and it's specified as two years from the manufacture date. Most foods on our table, like soup or stew, spoil w..

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• · 2023. 12. 20.
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머신러닝(Machine Learning) 후반전 - 성능 평가 실습

머신러닝 후반전 데이터 스플릿(Data Split) → 모델 선택 및 학습 → 모델 검증 및 하이퍼파라미터 튜닝 → 성능 평가 서론 이전 글에서는 데이터 스플릿, 모델 선택 및 학습, 그리고 모델 검증 및 하이퍼파라미터 튜닝에 대해 살펴보았습니다. 이제 마지막 단계인 '성능 평가'에 대해 이야기해보려 합니다. 머신러닝의 과정 속에서 우리는 모델이 학습한 결과가 실제로 유의미한지, 그리고 실제 상황에서 어떤 성능을 발휘할지 평가하는 단계가 필요합니다. 이를 통해 모델이 데이터를 얼마나 잘 이해하고, 새로운 데이터에 대해 얼마나 잘 예측할 수 있는지를 알아보게 됩니다. 머신러닝(Machine Learning) 후반전 - 성능 평가 실습 글에서는 이러한 '성능 평가' 과정을 살펴보고, 실제로 어떻게 수행되는지..

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• · 2023. 12. 20.
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About PET and Nylon

Introduction Greetings, dear consumers. Today, we will discuss a common sight in our daily lives, laminated packaging, focusing on two types of films, PE and Nylon, to examine their advantages, disadvantages, and uses. Compared to PP and PE, it has better oxygen barrier properties and is mainly used as a laminating film. It is usually the outermost film of a product that we see when we look at a..

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• · 2023. 12. 19.
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