신혼부부 밥상 '등촌샤브샤브', 건강하고 맛있게!

인사말

 

안녕하세요, 여러분! 결혼 6개월차 신혼 주부로서 매일매일 새로운 요리에 도전하며 성장하는 중입니다. 오늘은 제 최애 음식 중 하나인 '등촌샤브샤브'를 집에서 만들어 보는 시간을 가져볼까 합니다.

추운 겨울철, 따뜻한 국물과 신선한 재료가 어우러진 '등촌샤브샤브'는 그야말로 완벽한 조화를 이루는데요. 이 요리는 그 맛이 뛰어나서 어렵게 느껴질 수 있지만, 사실 집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있답니다.

매일매일 신혼밥상으로 새로운 요리를 도전하며 성장하는 이 과정을 통해, 신혼집도 맛집이 될 수 있다는 것을 보여드리고 싶어요. 그럼 이제 함께 등촌샤브샤브를 만들어 볼까요? 신혼부부 밥상 '등촌샤브샤브', 건강하고 맛있게!

 

등촌샤브샤브1

등촌샤브샤브2

등촌샤브샤브3

 

1. 재료준비 

 

． 샤브용 소고기 구매링크: 호주산 우목심 샤브샤브용(냉동) 1kg https://link.coupang.com/a/bgoEkW

． 알배추 

． 숙주

． 미나리

． 양파

． 청경채 

． 버섯 (느타리, 팽이, 새송이 등)

． 양파

． 파 

． 칼국수면
． 밥 

． 계란 

． 소금, 후추, 참기름: 각각 적당량

채소들은 미리 손질해 두어야 합니다. 

 

2. 국물만들기 (양념장)

 

． 고추장 1큰술 반 

． 고춧가루 2큰술

． 된장 반큰술

． 간장 1큰술 

． 다진마늘 1큰술 

． 참치액젓 1큰술 

． 멸치육수 (코인한알로 대체 가능)

． 치킨스톡 반큰술 (다시다 대체 가능) 

． 소금

． 후추 

냄비에 물과 함께 양념장을 넣고 15분 동안 끓여 깊은 맛의 육수를 만들어줍니다. 이 과정에서 감자나 고구마를 미리 넣어두면, 그 자체의 달콤함이 육수에 스며들어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 감자나 고구마의 익는 정도를 조절함으로써, 샤브샤브의 감칠맛을 한층 높일 수 있습니다. 

 

3. 샤브샤브 소스 만들기 

 

1. 간장 1큰술 

2. 설탕 2/3큰술 

4. 식초 반큰술

5. 물 1큰술

6. 와사비 취향것 

 

4. 샤브샤브 만들기 

 

．  끓는 육수에 손질된 채소를 차례로 넣은 후 살짝 숨이 죽었다 싶을 때 고기를 함께 넣어 야채와 함께 건져 샤브샤브 소스에 찍어 드시면 됩니다. 

． 야채와 고기를 다 드신 후 칼국수 면을 넣고 약 3~4분간 삶은 후 드시면 됩니다. 

． 남은 샤브샤브 국물을 건져낸 후 소량의 국물에 밥1공기, 계란, 김적당량, 참기름 등을 넣고 죽으로 마무리 하 됩니다. 

 

마치며

 

이렇게 집에서도 간편하게 만들 수 있는 '등촌샤브샤브', 한 번쯤은 도전해보시는 것을 추천드립니다. 어렵게 느껴질 수 있는 요리도 직접 해보면 그리 어렵지 않답니다. 맛있는 식사 되시고, 저희 신혼밥상 도전기를 계속해서 응원해주시면 감사하겠습니다. 다음에 또 다른 맛있는 요리로 찾아뵐게요. 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요!!

 

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