라면 끓이는 기계 및 용기 선택 시 주의점

서론 라면 봉지에 뜨거운 물을 부어 만드는 것을 일컫는 '뽀글이'는 간편하고 빠르게 라면을 즐길 수 있는 방법으로 인기가 있습니다. 그러나 이 방식은 식품 안전성 측면에서 몇 가지 우려를 낳습니다. 특히, 라면 봉지의 재질과 관련하여 주요한 관심사가 되고 있습니다. 대부분의 라면 봉지는 폴리프로필렌(PP)으로 만들어집니다. PP는 고온에서도 상대적으로 안정적인 플라스틱으로, 라면 봉지와 같은 식품 포장재로 널리 사용됩니다. 하지만, 일부 라면 봉지는 개봉성을 향상시키기 위해 폴리에틸렌(PE)과 PP를 혼합한 필름을 사용하기도 합니다. 한편, '한강 라면'으로 유명한 용기를 사용한 즉석에서 끓여주는 라면은 그 용기가 최초 은박지에서 현재 코팅 종이로 변경되었습니다. 지금은 편의점에서도 기계를 구비하고 있는..

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• · 2024. 3. 27.
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식품의 자유수와 결합수

서론 물은 지구상에서 가장 흔하면서도 가장 중요한 물질 중 하나입니다. 우리의 삶과 환경에 있어 필수적인 역할을 수행하며, 그 중요성은 과학, 산업, 생태계 등 다양한 분야에서 강조됩니다. 물 분자 내에서 수소와 산소 사이의 강한 결합은 물의 독특한 화학적 성질을 부여하며, 이는 물이 다양한 환경과 생명체에서 어떻게 기능하는지를 이해하는 데 중요한 열쇠를 제공합니다. 특히, 물 분자 간의 상호작용을 이해하는 것은 물의 놀라운 성질을 파악하는 데 필수적이며, 이러한 상호작용은 크게 자유수와 결합수로 분류될 수 있습니다. 자유수와 결합수의 개념은 물의 분자 구조와 기능을 이해하는 데 있어 핵심적인 요소입니다. 자유수는 다른 분자나 이온과의 특정한 화학적 결합을 하지 않고 비교적 자유롭게 움직이는 물 분자를 ..

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• · 2024. 3. 25.
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종이의 물성에 대해

서론 종이는 일상생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 자재로, 다양한 용도와 목적으로 사용됩니다. 그러나 종이가 단순히 쓰기와 인쇄의 매체로만 사용되는 것이 아니라, 그 사용 범위가 포장재, 예술 작품, 산업용 필터 등으로 다양하게 확장되면서 종이의 물성에 대한 이해와 그 중요성이 점점 더 강조되고 있습니다.  종이의 물성은 그 제조 과정에서 시작하여 최종 제품의 품질 및 성능에 이르기까지 종이의 다양한 사용 용도를 가능하게 하는 핵심 요소입니다. 이에 본문에서는 종이의 주요 물성에 대해 자세히 살펴보고, 이러한 물성들이 종이의 제조 과정 및 최종 제품의 성능에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 탐구할 것입니다. 종이의 평활도와 거침도에서부터 강도 측정, 그리고 Cobb 사이즈도에 이르기까지, 각 물성은 종이의 ..

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• · 2024. 3. 22.
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LCA란?Life Cycle Assessment에 대해 알아보겠습니다

서론 LCA(Life Cycle Assessment, 생명 주기 평가)는 제품이나 서비스의 전 생명 주기에 걸쳐 환경에 미치는 영향을 평가하는 과정입니다. 이 방법론은 원료 채취부터 제조, 사용, 폐기에 이르기까지 제품이나 서비스의 전 과정을 종합적으로 분석하여, 환경에 미치는 영향을 정량적으로 평가합니다.  최근 들어 LCA는 지속 가능성과 환경 보호에 대한 전 세계적인 관심이 증가하면서 더욱 주목받고 있습니다. 본 글에서는 LCA의 정의와 발생 배경, 최근에 주목받는 이유, 그리고 이 방법론의 한계점에 대해 살펴보겠습니다. 이를 통해 LCA가 환경 평가 분야에서 어떻게 중요한 역할을 하고 있는지, 그리고 앞으로의 발전 가능성과 도전 과제는 무엇인지에 대한 깊이 있는 이해를 도모하고자 합니다.LCA의 ..

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• · 2024. 3. 19.
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고분자의 표면에너지(Surface Energy of Polymer)

서론 고분자의 표면 에너지에 대해 다루는 본 글에서는, 표면 에너지의 기본 개념부터 시작하여, 그것이 가지는 단위, 의미, 그리고 고분자 과학 및 기술에 있어서의 중요성에 이르기까지 다양한 측면을 탐구할 것입니다. 표면 에너지란, 물질의 표면을 형성하거나 유지하기 위해 필요한 에너지를 말하며, 이는 고분자 과학뿐만 아니라 재료 과학, 화학, 물리학 등 다양한 분야에서 중요한 개념으로 자리 잡고 있습니다. 특히 고분자 재료의 경우, 표면 에너지는 재료의 젖음성, 접착성, 인쇄성 등 여러 표면 관련 성질을 이해하고 제어하는 데 필수적인 요소입니다. 고분자 필름에서는 코로나 처리를 이해하는데 해당 글이 도움이될 수 있습니다. 코로나 처리에 대한 글은 아래의 링크를 참고해주시길 바랍니다. https://10yp..

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• · 2024. 3. 18.
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용제형 드라이 라미네이션(Dry Lamination)을 알아보자

서론 드라이 라미네이션 공정은 식품 연포장지 제작에 있어 핵심적인 기술 중 하나입니다. 이 공정을 통해 다양한 기능성 필름을 결합하여 식품의 보존성을 높이고, 포장의 내구성을 강화하는 것이 가능해집니다. 특히, 용제형 드라이 라미네이션은 고분자 물질의 용제 기반 접착제를 사용하여 두 개 이상의 필름을 접착하는 방식으로, 그 효율성과 품질 면에서 많은 주목을 받고 있습니다. 이 공정에서는 주로 1액형과 2액형 접착제가 사용되며, 각각의 접착제는 그 구성과 작동 방식에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 1액형 접착제는 사용이 간편하고 경화 과정이 단순하여 생산 공정에서의 효율성을 높일 수 있습니다. 반면, 2액형 접착제는 별도의 경화제를 혼합하여 사용해야 하지만, 이를 통해 더 높은 접착력과 내구성을 실현할 수 있..

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• · 2024. 3. 15.
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드라이 라미네이션 - 용제형과 무용제형의 차이

서론 식품 연포장 분야에서는 다양한 라미네이션 기술이 활용되어 왔으며, 그 중에서도 드라이 라미네이션은 그 효율성과 실용성으로 인해 널리 채택되고 있습니다. 드라이 라미네이션 기술은 크게 두 가지 유형으로 분류할 수 있는데, 바로 용제형 라미네이션과 무용제 형 라미네이션입니다. 각각의 기술은 특유의 특징과 장점을 가지며, 특정 상황에서의 적용을 통해 최적의 포장 솔루션을 제공할 수 있습니다. 본문에서는 이 두 가지 드라이 라미네이션 기술의 차이점, 각 기술의 특징 및 장점, 그리고 적용 시 주의해야 할 사항들에 대해 상세히 설명하고자 합니다. 이를 통해 식품 연포장 분야에서의 드라이 라미네이션 기술 선택에 있어 보다 깊은 이해를 할 수 있게 될 것입니다. 용제형 드라이 라미네이션 특징 장점 용제형 드라이..

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• · 2024. 3. 14.
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