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서론 알코올 휘산제는 식품 및 포장재 산업에서 널리 사용되는 중요한 미생물 억제 기술입니다. 이 기술은 에탄올 증기를 천천히 방출하여 식품 포장 내부의 미생물 오염을 방지하고 제품의 신선도와 유통기한을 연장시킵니다. 알코올 휘산제는 일반적으로 플라스틱이나 종이 소재의 용기에 에탄올이 함유된 물질이 담겨있는 형태로 구성됩니다. 용기에는 알코올 증기가 서서히 방출될 수 있도록 작은 구멍이나 통기구가 있습니다. 이 제품은 식품 포장재 내부에 부착되거나 삽입되어 사용됩니다. 알코올 휘산제를 설계할 때는 적정 알코올 농도, 증기 방출 속도, 크기 및 형태, 재질 등을 고려해야 합니다. 적절한 설계를 통해 미생물 억제 효과를 극대화하고 식품 포장재에 안전하게 적용할 수 있습니다. 알코올 휘산제의 미생물 억제 원리는..
서론 캠핑은 우리에게 자연과 함께하는 소중한 시간을 선사합니다. 그러나 캠핑의 즐거움을 더욱 향상시키고, 안전하게 진행하기 위해서는 식품 보관과 운반에 대한 적절한 준비가 필요합니다. 특히, 식품을 포장하는 방법은 식품의 신선도를 유지하고, 냄새를 방지하며, 운반의 편의성을 제공하는 등 중요한 역할을 수행합니다. 이 글에서는 캠핑을 위한 식품 포장 방법에 대해 알아보고, 각 포장재의 화학적, 물리적 특성에 따른 실용적인 사용 방법을 제시하고자 합니다. 식품을 포장하는 데는 여러 가지 재료가 사용됩니다. 이 중에서 알루미늄(Al)과 나일론(Ny)이 포함된 파우치, 그리고 폴리프로필렌(PP) 혹은 폴리에틸렌(PE)으로 만든 봉투가 주로 사용됩니다. 알루미늄(Al) 파우치 - 냄새 나는 식품, 쉽게 상할 수..
서론 알루미늄 포일은 식품 포장에 널리 사용되는 재료입니다. 알루미늄 포일의 두께는 일반적으로 6~12㎛ 범위로 얇은 수준으로 사용되며, 이정도 두께만으로도 식품 보관과 보호에 매우 효과적입니다. 알루미늄 포일은 산소와 수분을 차단하는 능력이 매우 뛰어나기 때문에 식품이 공기와 접촉하여 변질되는 것을 방지하고, 식품의 신선도를 유지하는데 큰 도움이 됩니다. 이번에는 식품 보호의 최고봉, Al이 어떻게 높은 차단성을 가지고 있는지, 어떻게 제조되는지, 어떤 위험성이 있는지 알아보겠습니다. 세줄 요약 1. 알루미늄 포일은 식품 보관에 좋습니다. 식품의 신선도를 오래 유지하게 해주고, 식품을 안전하게 보호해줍니다. 2. 알루미늄 포일은 알루미늄 판을 여러 번 압연하여 만듭니다. 이 과정이 식품을 오랫동안 신선..
서론 안녕하세요, 소비자 여러분. 오늘은 우리 일상에서 흔히 볼 수 있는 연포장에 대해 이야기하려고 합니다. 특히, PE와 Nylon에 대해 두 가지 필름에 초점을 맞추어 그들의 장단점과 용도를 살펴보겠습니다. PP, PE에 비해 산소 차단성이 좋으며, 주로 연신 필름으로 사용하는 필름입니다. 대부분 우리가 제품을 볼 때 가장 겉면의 필름이 바로 이 PET 혹은 NY 입니다. PET은 폴리에틸렌 테레프탈레이트(Polyethylene Terephthalate)의 약자로, 가장 널리 사용되는 플라스틱 중 하나입니다. PET은 강하고 가벼우며, 내구성이 뛰어나고 투명성이 좋아 다양한 제품의 포장재로 사용됩니다. PET은 고온에도 안정적인 성질을 유지할 수 있습니다. 이러한 성질 때문에 음식물을 담는 용기나 마..
서론 마트에서 산 식품, 포장지는 안전할까요? 식품 포장은 식품의 품질을 유지하고 보존기간을 연장하는 중요한 역할을 합니다. 하지만, 이러한 포장재가 인체와 환경에 미치는 영향은 크게 고려되어야 합니다. 식품 포장에 사용되는 포장지는 대체로 여러 겹의 기재들로 구성되어 있습니다. 이에 대해 포장된 상태에서는 직접적인 접촉이 일어날 일이 거의 없지만, 사용 중에 접촉이 일어날 수 있는 경우가 있습니다. 대표적으로, 믹스 커피 등 스틱 포장지를 개봉한 후 스틱 포장지를 이용하여 물을 저어서 가루를 녹이는 경우, 개봉부가 물에 닿는다면, 단면에 드러난 접착제와 잉크는 물에 용해되어 소비자에게 섭취될 수 있습니다. 또한, 겉면에 고급화를 위해 무광 잉크를 인쇄해서 광택을 죽이는 제품의 경우 뜨거운 물에 넣는다면..
서론 식품 포장은 식품의 품질을 보호하고 저장 수명을 연장하는 중요한 역할을 합니다. 그러나, 이러한 포장이 식품 안전에 미치는 영향도 중요합니다. 과연 마트에서 산 식품의 포장지는 안전할까요? 또 어떻게 만들어지는 걸까요? 이번 글에서는 식품 포장에 주로 사용되는 그라비아 인쇄, 옵셋 인쇄, 플렉소 인쇄 등의 주요 인쇄 기법과 안전성에 대해 살펴보겠습니다. 3줄 요약1. 식품 포장에 사용되는 인쇄 기법 중 일부는 유해 화학물질을 방출할 수 있으니, 제품 구매 시 이를 확인하세요.2. 이러한 유해 화학물질은 우리의 건강에 해로울 수 있으므로, 가능하다면 '녹색 인증' 등의 안전 인증을 받은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.3. 식품 포장의 안전성은 우리의 건강을 보호하는 데 중요하므로, 포장 정보를 잘 살..
서론 식품 저장학과 식품 포장학은 현대 식품 산업에서 중요한 역할을 담당하며, 안전하고 지속 가능한 식품 공급을 위해 필수적인 학문 분야입니다. 이 두 분야는 수많은 연구와 혁신을 통해 우리가 오늘날 편리하게 이용하는 다양한 식품 제품들을 가능하게 만들어 왔습니다. 이 글에서는 식품 저장학과 식품 포장학의 역사와 그 중요성에 대해 알아보겠습니다. 3줄 요약 1. 식품 보존과 포장은 우리의 식품이 안전하게 보관되고 유통되도록 하는 중요한 과학적 기술입니다.2. 이러한 기술들은 시간이 지남에 따라 발전해 왔으며, 현재는 다양한 재료와 방법으로 식품을 보호하고, 저장하며, 운송하는 데 사용됩니다.3. 친환경적인 포장재료의 선택과 올바른 저장 방법을 알아두면 우리의 건강을 지키고 환경을 보호하는 데 도움이 됩니..