DSC의 원리와 이해

서론 최근 환경 친화적이고 안전한 식품 포장 소재 개발에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 이러한 배경 속에서, 고분자 물질인 PE(Polyethylene), PP(Polypropylene), NY(Nylon), PET(Polyethylene Terephthalate) 등이 식품 포장용 필름으로 널리 사용되고 있습니다. 이들 소재는 각각의 독특한 물리적, 화학적 특성을 가지며, 이는 식품의 신선도 유지, 보관, 운송 등 다양한 측면에서 중요한 역할을 합니다.  이러한 고분자 물질들의 특성을 이해하고 분석하는 데에는 다양한 방법이 있지만, 특히 DSC(Differential Scanning Calorimetry) 방법이 유용하게 사용됩니다. DSC는 물질의 열 특성을 분석하는 실험 기법으로, 물질이 가열되거..

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• · 2024. 2. 6.
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FT-IR의 원리와 활용

서론 적외선 분광법은 화학 분석 분야에서 필수적인 도구로 자리 잡았습니다. 특히, Fourier Transform Infrared Spectroscopy(FT-IR)는 그 중에서도 뛰어난 해석력과 사용의 편리함으로 인해 다양한 산업에서 널리 활용되고 있습니다. 본문에서는 FT-IR의 기본 원리와 함께, 이 기술이 어떻게 다양한 측정 방식으로 확장되어 식품 포장 재질 분석 등에 적용될 수 있는지를 설명합니다. 이를 통해 FT-IR이 식품 산업에서 어떤 방식으로 기여할 수 있는지, 그리고 식품 포장지의 재질을 식별하고 분석하는 과정에서 이 기술이 어떻게 사용되는지에 대한 깊이 있는 이해를 제공합니다. FT-IR(Fourier Transform Infrared Spectroscopy)은 적외선 분광법의 일종으..

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• · 2024. 1. 29.
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포장지 물성 - 기체 투과도(OTR)

서론 "캔, 유리병에 포장된 콜라는 PET에 포장된 콜라보다 맛있다" 라는 말에 공감이 되시나요? 식품 포장에 있어서 물성은 중요한 역할을 합니다. 포장지는 식품이 외부 환경으로부터 영향을 받는 것을 방지하고, 식품의 신선도와 품질을 유지하는 역할을 하는데, 이 때 포장지의 물성이 큰 영향을 미칩니다. 포장지 물성 - 기체 투과도(OTR)에 대해 알아보도록 하겠습니다.  기체 투과도는 산소, 이산화탄소 등의 기체가 포장재를 통과하는 능력을 의미하며, Oxygen gas transmission rate(OTR)로 나타냅니다. 이 수치의 단위는 g/㎡·day 혹은 cc/㎡·day로 나타냅니다. 이는 식품의 품질과 보관성에 직접적인 영향을 미칩니다. 특히, 식품이 산화되거나 변질되는 것을 방지하기 위해 기체 ..

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• · 2023. 12. 12.
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포장지 인쇄 방법 - 그라비아 인쇄, 플렉소 인쇄에 대하여

서론 식품 포장지 인쇄 방식은 제품의 품질과 브랜드 이미지, 또한 식품의 안전성에도 큰 영향을 미치는 요소입니다. 특히 그라비아 인쇄와 플렉소 인쇄는 식품 포장지 인쇄에서 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다. 그러나 이러한 인쇄 방식이 환경에 미치는 영향과 인체에 미치는 유해성에 대한 고려는 더욱 중요해져 왔습니다. 포장지 인쇄 방법 - 그라비아 인쇄, 플렉소 인쇄에 대해 알아보겠습니다. 그라비아 인쇄는 높은 해상도와 광범위한 색상 표현력으로 인해 식품 포장지 인쇄에 널리 사용되지만, 이 방식은 대량 생산을 위한 인쇄 방식이기 때문에 인쇄공정 중에 발생하는 폐기물과 화학 물질의 사용이 환경에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 그라비아 인쇄에 사용되는 잉크에는 인체에 유해한 화학 물질이 포함되어 있..

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• · 2023. 11. 27.
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Al도 쓰지않고, 투명한데, 어떻게 유통기한이 길까요?

서론 알루미늄을 사용하지 않고도 투명하면서도 긴 유통기한을 보장하는 투명증착필름에 대해 이야기해보려 합니다. 이러한 투명증착필름은 우리 일상생활에서 다양한 제품의 포장재로 사용되며, 그 특성과 제조 공정에 대해 깊이 있게 알아보도록 하겠습니다. 과연 Al도 쓰지않고, 투명한데, 어떻게 유통기한이 길까요?  세줄 요약 1. 투명증착필름은 알루미늄을 사용하지 않아도 되는데, 그 이유는 필름 표면에 얇은 코팅층을 형성하여 외부의 빛, 습기, 산소 등으로부터 내용물을 보호해 유통기한을 연장하기 때문입니다.2. 투명증착필름 제조 과정은 원료 선택, 증착 공정, 품질 검사로 이루어지며, 이 과정에서 실리콘 또는 세라믹과 같은 물질이 사용되어 투명성과 보호 기능을 동시에 제공합니다.3. 투명증착필름은 알루미늄을 사용..

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• · 2023. 10. 29.
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PP Polypropylene의 물성이 좋은 이유에 대해 알아봅니다

서론 PP는 그 활용이 많은 만큼, 용도에 맞는 물성이 필요합니다. PP는 어떻게 물성이 좋을까요? 이 물음에는 많은 답이 필요합니다. 물성이 좋다는 것은 그 활용에 맞는 물성을 지니고 있다는 뜻이며, 수많은 분야에 활용되고 있습니다. 대표적인 요구 물성으로 내충격성이 있습니다. 바닥에 떨어졌을 때 깨져버리는 플라스틱 용기와 깨지지 않는 플라스틱 용기의 차이는 무엇일까요? 이것이 내충격성의 차이입니다. 충격에 의해 이 고분자의 결정 안에서의 상호작용들이 깨져버리는 것 입니다. 이를 방지하기 위해서는 결정 구조에서의 완충 작용을 해줄만한 물질이 필요한데, 이것이 Rubber입니다. 이 중 PP에 많이 사용되는 Rubber는 EPR입니다. EPR EPR은 Ethylene Propylene Rubber의 약자..

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• · 2023. 10. 23.
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식품은 어떻게 포장될까?

서론 식품의 포장은 앞서 살펴본 글들을 통해 중요성을 알 수 있습니다. 그렇다면 식품은 어떻게 포장될까요? 오늘은 식품 포장이 일어나는데까지의 여정을 함께해보겠습니다. 식품 포장은 그 종류가 너무 다양하지만, 전체적인 틀은 비슷합니다. 그 과정 과정마다 노하우와 기술들이 더해져 퀄리티 있는 식품 포장을 달성할 수 있습니다. 그 중 연포장의 흐름을 알아보겠습니다. 세줄 요약 1. 식품 포장 과정은 필름 제조, 인쇄, 합지, 스릿팅 등 여러 단계로 이루어지며 각 과정에는 특별한 노하우와 기술이 필요합니다. 2. 비록 포장이 소비자나 식품 업체들에게 작고 미미한 존재로 인식되는 경우가 많지만, 현대 식품의 필수적인 부분으로서 그 중요성을 강조합니다. 3. 친환경 포장과 생분해성 포장 등의 이슈가 부각됨에 따라..

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• · 2023. 10. 18.
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